製造された泡盛は一旦寝かせることで風味を落ち着かせます。その時に寝かせる素材によって風味に大きく影響を与えるのです。
泡盛らしい甕、今主流となっているタンク、洋酒のような樽・・・それぞれに特徴があり、貯蔵方法ひとつとっても様々な味わいが生み出されるのです。
製造された泡盛は一旦寝かせることで風味を落ち着かせます。その時に寝かせる素材によって風味に大きく影響を与えるのです。
泡盛らしい甕、今主流となっているタンク、洋酒のような樽・・・それぞれに特徴があり、貯蔵方法ひとつとっても様々な味わいが生み出されるのです。