本場の味！サン食品の『沖縄そばの出汁』

沖縄そば～出汁～サン食品

地元沖縄県民が食す沖縄そばの出汁はコレ。

地元給食にも採用されるサン食品の本場の味。

鰹ベースのさっぱりした出汁なので、好みに合わせて味の調整がしやすいところも良い点。

お土産用のそば粉末スープが多く、これも手軽で美味しいのですがどうしてもインスタントっぽくなってしまう弱点があります。

液体スープであれば本場の味をそのまま楽しむことが出来るので、本格的な沖縄そばを楽しみたい方にオススメです。

個人的に少し塩気が強い印象を受けました。本だし等を少し加えて味を調整しても良いかもしれません。

実際に自分でそばの出汁を作ると、とても手間がかかり大変なんです。

サン食品のそば出汁は、お湯で下処理した豚の骨や鶏ガラを使います。

沸騰した鍋の中、弱火で5時間程度煮込みます。弱火にするのは骨の髄からエキスを抽出する為。

そして鰹出汁等を加えて味を調整していきます。

沖縄そばには麺も大事ですが、手間暇かけて作られる出汁も重要なのです。

サン食品

食塩、蓄肉エキス、砂糖、かつおぶし、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に豚肉、大豆、乳成分を含む)

約240日

・1袋（390g）：￥450（税込）

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