出来立てが一番おいしい！『サーターアンダギー』
自宅で簡単に作れる「サーターアンダギー」
沖縄を代表するお菓子「サーターアンダギー」．
スーパーやお土産屋さんで美味しいサーターアンダギーもたくさん売ってますが、やっぱり出来立てが一番おいしい！
という訳で、今回は自宅で簡単に作ることが出来る「サーターアンダギーミックス」を使って、出来立て・手作りのサーターアンダギーを堪能したいと思います。
アンダギーミックスと材料
材料はすぐに揃う
サーターアンダギーを作る時に、このアンダギーミックスがあれば特別にそろえるものはありません。
アンダギーミックスの袋裏面に記載されている通りです。
・アンダギーミックス（500g）
・卵（L）×3個
・サラダ油×大さじ2杯
作り方・手順
材料を混ぜる
先に紹介した材料を混ぜていきます。
アンダギーミックス500gに対して、卵（L）は3個が目安。
まずは卵を良くかき混ぜ、少しずつアンダギーミックスを加えていきます。
粉気が無くなってきたらサラダ油を加え、更によく混ぜ合わせます。
寝かせる
ペースト状になるまで良く混ぜたら1晩、冷蔵庫で生地を寝かせます。
この行程は省略しても構いませんが、寝かせることでより綺麗な形に仕上げやすくなります。
揚げる
生地が落ち着いたら、いよいよ油で揚げます。
ペースト状の生地を垂らして「ジュ～～」っと言うくらいに熱したら、生地を丸めて一気に投入！
お互いにくっついたりしないように気を付けながら、時々回転させたりして満遍なく火を通してください。
最後に楊枝などで刺して、しっかり火が通ったことが確認出来たら完成です。
アレンジ方法
紅芋味も作ってみた
実は、以前紅芋を絞って作った「紅芋ペースト」が残っていて、今回はコレを使って紅芋味のサーターアンダギーも作ってみました。
ペーストを包み込むような形で生地を丸め、通常通りに揚げたもの。
粘度が弱くなるため、紅芋の量を繊細に調整しながらなんとか完成させました。
因みに、砕いた黒糖を生地に混ぜると一気に粘性が無くなって、かなり難しかったです。。。
アンダギーミックス
以上、『アンダギーミックス』を使った手作りサーターアンダギーでした！
※当サイト調べによる情報です。
